El gazpacho es de esos platos del que se podria decir que "cada maestrillo tiene su librillo". Es delicioso de muchas maneras, pero nosotros nos decantamos por esta clásica y sencilla receta.
Preparacion:
Cortar los tomates maduros en trozos(no hace falta que sean muy pequeños, este trabajo lo hará la batidora), junto con la cebolla,pepino ,1 diente de ajo y pan del dia anterior.
Batir hasta que se encuentre bastante pasado, fillrar con un colador grande o pasar por el "chino" fino para que no encontremos pieles ni grumos al tomarlo. Podemos añadir un poco de agua para que espese al gusto.

Servirlo bien frio!!!!

El Maestro Ferrán Adriá aconseja lo siguiente:
Cuando hace mucho calor, podemos preparar un granizado. Simplemente, pones el gazpacho dentro del congelador y una hora después te lo tomas no frío, sino helado...